Esta semana comenzamos un nuevo ciclo de Transversalia, nuestro show cultural que para esta edición contó con el chef Jaime Saravia, fundador de Cocina C y presentador de Compartamos, programa de producción propia de Radio Cronan.
En una conversación con Diego Córdoba, el también contador auditor relató su experiencia y sus orígenes para dedicarse a la cocina, detallando los sabores que lo cautivaron y poniendo énfasis a la gastronomía nacional. Además, visualizó cómo serían las preparaciones a futuro con los redescubrimeintos de preparaciones autóctonas y el auge del movimiento vegano.
Obviamente no estuvo ajeno a la contingencia y en su calidad también de docente universitario, detalló el actual sistema de pensiones y qué se debe hacer para reformularlo.
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